Equilibrio straordinario
Al palato, troverai un equilibrio straordinario. La Coratina conferisce al nostro olio note decise di amaro e piccante, mentre l’Arbequina aggiunge un tocco di raffinatezza con le sue note aromatiche. È l’unione perfetta tra forza e delicatezza.

Versatile in cucina
L’Avvolgente è molto più di un semplice olio. Utilizzalo per valorizzare marmellate fatte in casa, insalate a base di frutta e piatti di pesce gourmet. La sua versatilità lo rende l’alleato ideale in cucina.

Freschezza “Just in Time”
Nel rispetto della freschezza, imbottigliamo il nostro olio extravergine solo dopo aver ricevuto il tuo ordine. Questo garantisce che l’olio che arriva alla tua tavola sia di produzione recente e abbia una lunga durata. La nostra filosofia “Just in Time” ti offre la sicurezza che meriti.

Le cultivar che abbiamo scelto
La Coratina, che prende il nome dalla città di Corato, è un olivo originario del Nord Barese. Il suo olio è considerato un’eccellenza assoluta del patrimonio olivicolo italiano. Si distingue per l’alta concentrazione di polifenoli benefici per la salute e un basso numero di perossidi che al contrario sono molto dannosi.

L’Arbequina è una cultivar molto resistente, che dura a lungo nel tempo e contraddistinta da una produttività precoce, abbondante e costante, caratteristiche che la rendono particolarmente adatta agli oliveti super intensivi. Il suo olio è delicatamente armonioso e mediamente fruttato, dolce, fragrante e ciò lo rende perfetto come base di qualsiasi blend.

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