L’olio è soggetto ad alcuni processi naturali di ossidazione che possono essere accelerati a causa dell’esposizione alla luce, al calore e all’aria. La conservazione assume un aspetto molto importante se si vuole mantenere intatta la qualità dell’olio.

Agrocalabria ha pensato alla progettazione di uno stoccaggio utile alla buona conservazione del suo olio Evo Bio e dei suoi clienti. Quest’ultimo viene conservato in cisterne di acciaio inossidabile, in un ambiente fresco e asciutto, al riparo dalla luce e ad una temperatura costante pari a circa 14 o 15 °C. In questo modo si mantengono inalterate per un lungo periodo le caratteristiche organolettiche del nostro olio.